Quando se pode afirmar ter uma pessoa um peso normal e quando é obesa ou tem excesso de peso?
Responder a estas perguntas não é tarefa fácil. Para isso, talvez o mais indicado seja explicar a composição do nosso corpo.
O corpo humano é formado por uma série de elementos: água, músculos, gordura, órgãos e minerais. A soma de todos estes elementos constitui o peso da pessoa.
Mais de metade do peso do corpo corresponde à água. Uma quinta parte à gordura. Pois bem, os termos obesidade e excesso de peso fazem referência a um incremento do peso de uma pessoa acima do que se considera normal: fundamentalmente, este aumento é devido a uma acumulação de gordura. (Antes de passar adiante, esclareçamos usar os termos obesidade e excesso de peso como sinónimos, ainda que, como veremos, exista uma certa diferença entre ambos os conceitos.)
Convém assinalar não ser obesa a pessoa pesando uns quilos mais que o seu peso normal, se este incremento for devido a um aumento de massa muscular (os culturistas, por exemplo) ou se dever a uma retenção de água, produzindo edemas (um edema é a acumulação de líquido no tecido celular devido a diversas causas, como doenças do coração ou do fígado ou em doentes com insuficiência renal).
Mas como sabemos qual o peso normal e qual o ideal?
Chama-se peso normal o que deve ter uma pessoa. O peso ideal ou teórico de um ser humano pode comprovar-se em tabelas relacionando peso e altura através de fórmulas matemáticas.
Aceita-se que uma pessoa esteja dentro do seu peso normal quando não ultrapassa mais de 10% do seu peso ideal. Assim, um indivíduo cujo peso ideal teórico seja 60 quilos, está dentro do seu peso normal enquanto não. passar dos 66 quilos; se exceder entre 10 e 20 % do peso ideal, poder-se-á falar em excesso de peso (sobrepeso). Por exemplo, esta pessoa estaria com sobrepeso se pesasse entre 66 e 72 quilos e seria obesa se ultrapassasse 20 % do seu peso ideal. Há pessoas com obesidades importantes e inclusivamente monstruosas, com peso para além de 150 quilos.
Tabelas para calcular o peso ideal
É necessário assinalar que todas as tabelas de peso, posto constituam uma boa ajuda, são apenas orientadoras e indicativas não oferecendo valores razoáveis para todas as pessoas. Nas de pesos normais pode-se comprovar o que corresponde a uma determinada estatura; a grande maioria delas mostra separadamente uns valores para os homens e outros para as mulheres. Nalgumas tabelas tem-se em conta a idade, já que com os anos é normal um ligeiro aumento de peso. Noutras considera-se a compleição das pessoas dividindo-as em pessoas de "compleição grande" de "compleição média" e de "compleição pequena", com referência à grossura dos ossos e ao diâmetro de ombros, tórax, quadris, etc.
Uma das tabelas mais conhecida e utilizada é a de uma companhia norte-americana de seguros de vida, a Metropolitan Life Insurance Company, de Nova Iorque (quadro), na qual se reflecte o que se denomina peso ideal para homens e mulheres de diferente compleição. O peso ideal corresponde ao que pode oferecer uma maior esperança de vida a determinado ser humano.
| Homens | Mulheres | |||||
| cm | Pequeno | Médio | Grande | Pequena | Média | Grande |
| 150 | 45,5 | 48,8 | 53,2 | |||
| 151 | 46,2 | 49,4 | 54,0 | |||
| 152 | 46,8 | 50,0 | 54,5 | |||
| 153 | 47,3 | 50,5 | 55,0 | |||
| 154 | 47,8 | 51,0 | 55,5 | |||
| 155 | 50,0 | 53,6 | 58,2 | 48,2 | 51,4 | 55,9 |
| 156 | 50,7 | 54,3 | 58,8 | 48,9 | 52,3 | 56,8 |
| 157 | 51,4 | 55,0 | 59,5 | 49,5 | 53,2 | 57,7 |
| 158 | 51,8 | 55,5 | 60,0 | 50,0 | 53,6 | 58,3 |
| 159 | 52,2 | 56,0 | 60,5 | 50,5 | 54,0 | 58,9 |
| 160 | 52,7 | 56,4 | 60,9 | 50,9 | 54,5 | 59,5 |
| 161 | 53,2 | 56,8 | 61,5 | 51,5 | 55,3 | 60,1 |
| 162 | 53,7 | 57,2 | 62,1 | 52,1 | 56,1 | 60,7 |
| 163 | 54,1 | 57,7 | 62,7 | 52,7 | 56,8 | 61,4 |
| 164 | 55,0 | 58,5 | 63,4 | 53,6 | 57,7 | 62,3 |
| 165 | 55,9 | 59,5 | 64,1 | 54,5 | 58,6 | 63,2 |
| 166 | 56,5 | 60,1 | 64,8 | 55,1 | 59,3 | 63,8 |
| 167 | 57,1 | 60,7 | 65,6 | 55,7 | 59,8 | 64,4 |
| 168 | 57,7 | 61,4 | 66,4 | 56,4 | 60,5 | 65,0 |
| 169 | 58,6 | 62,3 | 67,5 | 57,3 | 61,4 | 65,9 |
| 170 | 59,5 | 63,2 | 68,6 | 58,2 | 62,2 | 66,8 |
| 171 | 60,1 | 63,8 | 69,2 | 58,8 | 62,8 | 67,4 |
| 172 | 60,7 | 64,4 | 69,8 | 59,4 | 63,4 | 68,0 |
| 173 | 61,4 | 65,0 | 70,5 | 60,0 | 64,1 | 68,6 |
| 174 | 62,3 | 65,9 | 71,4 | 60,9 | 65,0 | 69,8 |
| 175 | 63,2 | 66,8 | 72,3 | 61,8 | 65,9 | 70,9 |
| 176 | 63,8 | 67,5 | 72,9 | 62,4 | 66,5 | 71,7 |
| 177 | 64,4 | 68,2 | 73,5 | 63,0 | 67,1 | 72,5 |
| 178 | 65,0 | 69,0 | 74,1 | 63,6 | 67,7 | 73,2 |
| 179 | 65,9 | 69,9 | 75,3 | 64,5 | 68,6 | 74,1 |
| 180 | 66,8 | 70,9 | 76,4 | 65,5 | 69,5 | 75,0 |
| 181 | 67,4 | 71,7 | 77,1 | 66,1 | 70,1 | 75,6 |
| 182 | 68,0 | 72,5 | 77,8 | 66,7 | 70,7 | 76,2 |
| 183 | 68,6 | 73,2 | 78,6 | 67,3 | 71,4 | 76,8 |
| 184 | 69,8 | 74,1 | 79,8 | |||
| 185 | 70,9 | 75,0 | 80,9 | |||
| 186 | 71,5 | 75,8 | 81,7 | |||
| 187 | 72,1 | 76,6 | 82,5 | |||
| 188 | 72,7 | 77,3 | 83,2 | |||
| 189 | 73,3 | 78,0 | 83,8 | |||
| 190 | 73,9 | 78,7 | 84,4 | |||
Fórmulas mais habituais
Também se utilizam, para calcular o peso, umas fórmulas matemáticas. Estes métodos, ainda que inexactos, podem ser úteis tanto para as pessoas interessadas em diminuir peso como para o médico tentando ajudá-las.
Mostraremos de seguida algumas delas:
Peso normal (em kg) = altura (em cm) – 100
Por exemplo, uma pessoa de 170 cm de altura (isto é, de estatura) deverá pesar o seguinte:
170 -100 = 70 kg.
Os peritos consideram que esta fórmula é pouco exacta, pelo que não lhe atribuem grande crédito, preferindo a de Lorentz (assim chamada pelo nome do seu autor), que consiste na realização deste simples cálculo:
Tomando o exemplo anterior, teríamos como peso ideal o seguinte:
Outro dos sistemas utilizados é o que exprime o peso de uma pessoa como peso relativo, consideran-do-se o seu peso ideal como 100 %. Tomando por exemplo uma pessoa de 170 cm de altura cujo peso seja de 82, o peso relativo seria de 126 %. Este valor relativo obtém-se considerando-se os 65 quilos do seu peso ideal como 100 %.
Graças a estes métodos, obtêm-se valores aproximados permitindo aos interessados e aos seus médicos avaliar a conveniência ou a inconveniência de seguir uma dieta de emagrecimento.
Para um observador especializado e experimentado, o juízo estético sobre uma pessoa, posto que interessante, não deixa de ser arbitrário. Por conseguinte, os valores dos pesos ideais obtidos através das tabelas ou das fórmulas matemáticas devem submeter-se a um juízo crítico prudente, já que não constituem verdades completamente objectivas e seguras, mas apenas aproximações não totalmente científicas.
